Trulli à louer, vacances en Pouilles, vacances en Italie

Dans la zone comprise entre Fasano et Egnazia au nord, San Vito Normanno au sud-est jusqu’à San Michele Salentino  et Ceglie Messapica , un des plus intéressants et suggestifs itinéraires de la Vallée d’Itria défile: la route de l’huile. De cette terre qui aujourd’hui produit une huile d’olive  « AOP Collines de Brindisi », depuis l’époque romaine, un trafic important a alimenté et entretenu la vie d’anciens ports comme Egnatia, Gallipoli, Otranto, Bari et Monopli en unissant et en entremêlant les destins des peuples de la Méditerranée. Aujourd’hui la Pouille, qui détient le primat italien, compte 50 millions d’exemplaires d’oliviers.
Cette plante extraordinaire, qui jadis était consacrée à la déesse Athéna, était un produit indispensable à la vie quotidienne et aux soins du corps, aussi bien comme médicament que comme cosmétique.

L’olivier n’est pas seulement synonyme d’huile mais il est aussi synonyme de tradition et surtout de paysage. Un paysage inextinguible, infini, où l’œil se perd continuellement et vertigineusement pour capturer l’alternance de profils et de scupltures plasmées par la « main » de la nature.
Ainsi l’huile qui a marqué pendant des siècles la naissance et l’existence de moulins à huile, de fermes, de châteaux et de bourgs fait son chemin  afin de témoigner à l’homme d’aujourd’hui son  origine antique.